豊能町の「ヤーコン」を使って！

👆豊能町牧で採れたヤーコン。美しい！

ヤーコンは南アンデス原産のキク科の食物です。形はさつまいもとよく似ています。生はもちろん、炒め物や揚げてもおいしく食べることができます。味はみずみずしく甘味があり、食感は梨や蓮根のようです。昨今、新しいスーパーフード（健康に有益と考えられている栄養分を多く含む食品）といわれ、生活習慣病予防の健康食品として期待されています。

【豊能町観光協会「ヤーコン」より】

👆『ヤーコンジュレ』

ヤーコンの旬は12月～2月

旬ど真ん中の1月、「大人のための初めての料理教室」にて、ヤーコンのデザート（上の写真）にチャレンジしました。

作り方の説明を聞いています。熱心！

スタッフのサポートのもと協力して調理します。愉快！

 ヤーコンジュレに関する参加者の感想より

「ヤーコンジュレ☆☆☆☆☆（星5つ）→美味しい！！家でもチャレンジします。豊能町全体でＰＲしてほしいです。ヤーコン料理コンテストもよろしいな。」

ヤーコン料理いろいろ

👆「うきうきヘルシークッキング教室」でお世話になっている<若さの栄養学協会>の先生に習った『ヤーコン巻き寿司』

他にもいろいろありますよ。味にクセがないので、どんな料理にでも美味しく馴染みます＾＾

豊能町のスーパーフード「ヤーコン」を、いろいろな料理に取り入れてみてください＾＾♪