新講座「食トレ～見てみて・食べて～」は、保健福祉センター管理栄養士が地域へ飛び出し、高齢者の食意欲を高めるお手伝いをいたします！

地域のスーパーに売っている食材を使い、お家に必ずありそうな調味料で、さらに便利な加工品も上手に取り入れ、料理は面倒だ！という気持ちが減り、作ってみよう！の気持ちが高まる講座を目指しています＾0＾♪

テーマに関する「プチ講話」と「調理デモ」を行い、最後に「試食」のお楽しみ付き！！

永寿荘（4月16日）と豊寿荘（4月18日）で開催した4月の「食トレ～見てみ・食べて～」を
レポートします。

　　　　4月のテーマは『 レタス 』

まずは「レタス」に関するプチ講話から・・・

新鮮で美味しいレタスの選び方は？

↑ 玉レタス：芯が10円玉大で色は白く、押すと弾力のあるもの。切り口の芯は短く、葉の巻きがゆるいもの。

↑ 葉レタス：葉先の色が濃く、みずみずしくハリと艶があるもの。

レタスは葉の巻きがゆるく、持った時に軽いものを選びましょう♪

 レタスの栄養は？

レタスには特に目立った栄養素はありませんが、全てが少しずつ入っています。よく言えば、バランスよく栄養素が含まれていると言えますね！玉レタスと葉レタスを比較すると葉レタスの方が、カロテンやビタミンC・Dなどのビタミン類、カリウム・カルシウム・鉄分などのミネラル類も多く含まれてます。

調理デモスタート🍳

👆準備完了　今日の料理は包丁いらず。

👆永寿荘 10名の方がご参加くださいました。

👆豊寿荘 14名の方がご参加くださいました。

👆みなさん、熱心に耳も目も傾けてくださってます。

👆試食準備中

👆上から、レタスの柚子胡椒和え、レタスとたまごの中華炒め、レタススープ

4月の一番人気だったレシピをひとつご紹介

「レタスの柚子胡椒和え（2~3人分）」

（材料）

レタス　　100ｇ

●柚子胡椒　小さじ1/4

●ポン酢　　小さじ2

●すりごま　小さじ1

ごま油　　お好みで1～2滴

（作り方）

(1)　ボールに●印を合わせておきます。

(2)　レタスは洗って手でちぎり耐熱皿に入れ、500wのレンジで約2分加熱します。

　　加熱後レタスの水気はしっかり切りましょう。

(3)　(1)と和えます。ごま油はお好みで1～2滴たらすと風味が増します。

👆「あっという間にできたわね」「美味しいわ～」「また来るね～」というお声をたくさんいただきました（*＾＾*）

ご参加ありがとうございました！またのお越しをお待ちしております＾0＾

5月の「食トレ～見てみて・食べて～」は、5/16（水）10：30～11：30　豊寿荘、

5/14（月）14：00～15：00　永寿荘　です。準備の都合上、ご予約が必要です。

ご予約・お問い合わせは下記までお願いします。

豊寿荘　☏738-0814

永寿荘　☏739-0097

保健福祉センター　☏738-3813

お茶をご持参くださいませm(__)m

たくさんの方のご参加をお待ちしております♪